Où touver et comment manger des protéines végétales

Les protéines animales renferment tous les acides aminés nécessaires à votre corps alors que les protéines végétales, excepté le soja, manquent généralement d'un acide aminé :

• Les céréales de lysine
• Les légumineuses de méthionine

Pour obtenir une protéine végétale complète il faut donc les associer par exemple :

• Pates et pignons
• Riz et haricots rouges
• Houmous et pain pita
• Boulgour et pois chiches

Tout cela ne vous dispense pas de manger de la viande mais vous pourrez ainsi varier vos repas car il parait que l'on mange trop de viande.